めかじきの漬け置き時間は調理時間に含みません。 漬けた塩麹はそのまま使用(塩麹の塩分で加える量は調整してください) 塩麹漬けは焦げやすいので中火位で。
昼食にめかじきソテーと添え物にと思った… けど、面倒になり、一緒にしたが意外と 好評でした。
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