ふきと油揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   葉を切り落としたふきを半分に切り、まな板の上で塩を振って板ずりします。

2. 2

   フライパンにお湯を沸騰させ、板ずりしたふきを入れて5分ほどゆで、すぐに冷水に取り皮をむきます。

3. 3

   ふきを4cm幅に切ります。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、食べ良い大きさに切ります。

4. 4

   鍋に調味料*を入れて沸騰したらふきと油揚げを入れて弱火で煮ます。