【定番】きんぴらレンコン★子供も喜ぶ味★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は土を水洗いで落とし皮をむき、１ｍｍ幅のいちょう切りに。人参は皮をむいて１ｍｍ幅の千切りにカットします。

2. 2

   変色防止の為に小さじ1/2(分量外)程入れた薄い酢水にさらしておきます。
   濁った酢水を捨てさっと水洗いし、水気をよく切ってください。

3. 3

   熱したフライパンにごま油を入れ、蓮根と人参も入れ中火で炒めます。
   フライパンに引っ付くようでしたらごま油を更に足してください。

4. 4

   蓮根が透けてしんなりしてきたら弱火にし、★の調味料を入れ味をなじませます。醤油を回しいれ味を調えたら最後に白ごまを振って火を止めます。

5. 5

   冷めて味が馴染んでからの方が美味しいです♪ごま油は気持ち多めの方が美味しくなります。