【定番】きんぴらレンコン★子供も喜ぶ味★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 蓮根は土を水洗いで落とし皮をむき、１ｍｍ幅のいちょう切りに。人参は皮をむいて１ｍｍ幅の千切りにカットします。

   

2. 2 変色防止の為に小さじ1/2(分量外)程入れた薄い酢水にさらしておきます。
   濁った酢水を捨てさっと水洗いし、水気をよく切ってください。

   

3. 3 熱したフライパンにごま油を入れ、蓮根と人参も入れ中火で炒めます。
   フライパンに引っ付くようでしたらごま油を更に足してください。

   

4. 4 蓮根が透けてしんなりしてきたら弱火にし、★の調味料を入れ味をなじませます。醤油を回しいれ味を調えたら最後に白ごまを振って火を止めます。

   

5. 5 冷めて味が馴染んでからの方が美味しいです♪ごま油は気持ち多めの方が美味しくなります。