フライパンで♪ヒラメの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヒラメは、ウロコ、ぬめり、ワタを取ってきれいに洗い、表面に火が通りやすいように包丁で切れ目を入れます

2. 2

   ごぼうは、ささがきにし水にさらしておきます

3. 3

   フライパンに水、酒、砂糖、みりん、しょうゆを入れて煮汁を沸騰させ、ヒラメを入れ、その隙間にごぼうを入れます

4. 4

   ヒラメの表面は、煮汁から出ているのでお玉で煮汁をかけ表面に火を通します

5. 5

   落としぶたをして、8分位煮ます

6. 6

   仕上げに落としぶたを取り、時々表面に煮汁をかけながら、煮汁がとろりとするまで煮ます