☆★付け合せに♪和風グラッセ★☆ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- ◯大根 面取りをして100g
- ◯にんじん 面取りをして100g
- ●バター 15g
- ●水 200cc
- ●顆粒昆布出し 小匙3分の1
- ●塩 少々
- ●みりん 大匙2
- ◻︎絹さや 12〜16枚
- ◻︎塩 少々
作り方
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1
大根とにんじんは面取りをすればどんな切り方でも良いです。絹さやは筋を取っておきます。
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2
鍋に大根とにんじん、バターを入れてから、中弱火にかけて炒めます。油が回ったら、水、顆粒昆布出し、塩、みりんを加えて柔らかく煮ます。
-
3
煮え詰まりに注意しながら、竹串が通る位になったら煮上がりです。
-
4
大根とにんじんを器にあげたら、残りの煮汁に絹さやを入れ、塩少々を加えて炒める感じでさっと煮て出来上がりです。
-
5
お料理に付け合せて出します。お弁当にも彩りが良いです。
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関連情報
- 料理名
- グラッセ
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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