☆★ラブリーなシェパーズパイ♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃが芋を適当な大きさに切って、ひたひたの水を加えて火にかけます。（水から茹でます）柔らかく煮えたら、水を捨てて更に弱火にかけて水分を飛ばし、マッシャー等でよく潰します。

   

2. 2 なめらかに潰れたら一旦火を止め、○印の材料を加えて混ぜ込み、再び弱火にかけて練ったらマッシュポテトの出来上がりです。

   

3. 3 ●印の材料をみじん切りにします。

   

4. 4 フライパンに炒め用バターを熱し、ニンニクを軽く炒めたら挽き肉を加えます。

   

5. 5 肉の色が変わったら、３番の●野菜を入れます。

   

6. 6 野菜がしんなりしたら、△印の材料をを加えて暫く煮ます。

   

7. 7 にんじんが柔らかくなってきたら、■印のケチャップを加えて煮込みます。

   

8. 8 煮汁が多少煮詰まって来たら、■印の塩、胡椒、ウスターソースを加えて味を整えます。味が馴染む程度に更に煮ます。

   

9. 9 一旦火を止めて仕上げ用ブランデーか赤ワインを加え、再び火にかけてひと煮立ちさせたら、ミートソースの出来上がりです。

   

10. 10 器に9番のミートソースをよそいます。

    

11. 11 ２番のマッシュポテトから適当な量を取り、中にチーズを仕込んで団子状にします。

    

12. 12 団子状にしたものを押さえて平たく成型し、フォークで筋を付けます。

    

13. 13 １０番の上に乗せて、軽く押さえます。

    

14. 14 １８０℃のオーブンで１０分ほど、こんがり焼き目が付く程度に焼きます。（焼き時間は機種によって異なりますので、様子を見ながらお願いします）

    

15. 15 ガーリックトーストやバゲットを添えて出します。