☆★スタミナＵＰ！野菜たっぷりアジアご飯♪★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★スタミナＵＰ！野菜たっぷりアジアご飯♪★☆
Yield: 3
Ingredients: 豚薄切り肉又は細切れ肉 １８０ｇ; 玉ねぎ 正味１００ｇ; パプリカ又はピーマン 正味１２０ｇ; ヤングコーン ６０ｇ（１０本位）; グリーンアスパラ ８０ｇ; ニンニク １５ｇ; 鷹の爪 お好みで１本～２本; ○オイスターソース 大匙４; ○ナムプラー ３ｍｌ（小匙３分の１強）; ○砂糖 小匙２分の１; ○塩 少々; ○胡椒 少々; 炒め用胡麻油（なければサラダ油可） 小匙２; ご飯 お茶碗３杯; 目玉焼き用 卵 ３個; 目玉焼き用 サラダ油 適宜

めーぷんぷい

ガパオライスの味付けで、野菜がたっぷりの美味しいアジア風ご飯をつくってみました。お好みの辛さで、蒸し暑い日でもご飯もすすみます。エスニックなお弁当にも！

みんながつくった数 4 件

材料（3人分）

豚薄切り肉又は細切れ肉１８０ｇ
玉ねぎ正味１００ｇ
パプリカ又はピーマン正味１２０ｇ
ヤングコーン６０ｇ（１０本位）
グリーンアスパラ８０ｇ
ニンニク１５ｇ
鷹の爪お好みで１本～２本
○オイスターソース大匙４
○ナムプラー３ｍｌ（小匙３分の１強）
○砂糖小匙２分の１
○塩少々
○胡椒少々
炒め用胡麻油（なければサラダ油可）小匙２
ご飯お茶碗３杯
目玉焼き用　卵３個
目玉焼き用　サラダ油適宜

作り方

1 豚肉は一口大に切ります。ヤングコーンは縦二つ切り、グリーンアスパラは５ｃｍ位の長さに、玉ねぎ、パプリカは１ｃｍ角に切ります。鷹の爪は種を除いて小口切り、ニンニクは粗微塵に切ります。
2 フライパンにサラダ油を多目に熱し、揚げ焼きの感じで目玉焼きを焼いて取り出しておきます。
3 フライパンを拭って、炒め用胡麻油を熱します。ニンニク、鷹の爪をさっと炒めたら豚肉を加えます。
4 豚肉の色が変わったら、切っておいた残りの野菜全てを加えて、よく炒めます。
5 野菜がしんなりするまで炒まったら、オイスターソース、ナムプラー、砂糖を加えて更に炒めます。
6 塩、胡椒で味を整えて火を止めます。
7 ご飯をお茶碗に詰めてパカッとお皿にあけておき、そこに６番をよそいます。
8 ご飯の上に目玉焼きを乗せて出します。レタス等を添えれば、ちょっとカフェ風にも楽しめます。