☆野菜、ハム、海老の卵巻揚げ☆ レシピ・作り方

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アルプスの乙女
食卓が華やかに~♪
揚げてますがしつこさなしで美味しいです♪
お弁当にもどうぞ~

材料(2人分)

2個
マヨネーズ
大匙1
もやし
1/2袋
ニラ
1/2束
ハム
2枚
海老
2本
●小麦粉、水
各小匙1
揚げ油
適量
レタス
2枚
酢醤油又はポン酢
適量

作り方

  1. 1
    ニラは7㎝位に切り
    ラップに軽く包みレンジ600wで1分加熱し冷まし水分を絞る。
    もやしもニラ同様にする。
    ハムは1枚を6等分に切る。
    海老は背わた、尾を取り茹で小さく切る。
  2. 2
    ボウルに卵を割り、マヨネーズを加え、良く混ぜ合わせ、フライパンに分量外のオイルを敷き
    4枚の薄焼き卵を作る。
  3. 3
    薄焼き卵に(1)を4等分に分け手前から両端を
    折りたたむように包む。
  4. 4
    ●をあわせ
    (3)の巻終わりに付け
    糊にする。
  5. 5
    揚げ油を180度に温め
    ほんのりこげめがつく程度に揚げ、油切りをする。
  6. 6
    レタスを太めのせん切りにし皿に敷き、卵を2つに切り盛り付ける。
    酢醤油又はポン酢で食べる。

おいしくなるコツ

揚げ油は揚げ鍋の1~2㎝あればOKです。 つけたれはこのみのたれでどうぞ。 フライパンは20㎝を使ってます。

きっかけ

冷蔵庫整理を兼ねて夕飯に。

公開日:2014/05/15

関連情報

カテゴリ
薄焼き卵夕食の献立(晩御飯)お弁当のおかず全般その他のハムもやし
関連キーワード
もやし、ニラ ハム、 薄焼き卵の揚物
料理名
野菜、ハム、海老の卵巻揚げ

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