シンプルレバーパテ レシピ・作り方
材料（5〜６人分）
作り方
-
1
レバーは荒く切り、血抜きしておく。
玉ねぎはみじん切り、ニンニクは薄切り。 -
2
玉ねぎをオリーブオイルで炒める。
透明になったら、ニンニク、レバー、塩、こしょうを加えて炒める。 -
3
白ワインを加えアルコールを飛ばし、フタをして火がしっかり入るまで蒸し焼きに。
ナツメグ、フェンネルを加えて全体に馴染ませる。 - 4 鍋にハンドミキサーを入れ細かく撹拌し、粗熱がとれたら保存容器に。
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