塩豚トロトロ中華丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【塩豚づくり】
   豚肩ロースを細切りにして塩をまぶし、30分くらい置いておく。
   時間があれば小さく切らず、塩をまぶして1〜2日置いてからカットする。

2. 2

   【下準備】
   白菜は3センチ幅に、ニンジンは2センチ幅に薄切りにする。
   小松菜も長さをそろえて切る。

3. 3

   ごま油をひいたフライパンで塩豚、ニンジンを炒める。酒を加えアルコールをとばす。

4. 4

   白菜、小松菜、水、オイスターソース、ショウガをすりおろして加え白菜が柔らかくなるまで煮込む。

5. 5

   塩で味を整え、片栗粉でとろみをつける。
   ご飯を盛ったお皿にかけて出来上がり。