材料（２～３人分）
- 大根
- ２５０ｇ
- 人参
- ７０ｇ
- 牛蒡
- ５０ｇ
- 牛肉薄切り
- １００ｇ
- 粉生姜
- 小匙１/２
- 大根の葉
- １/３本分
- ●めんつゆ（３倍濃縮）
- 大匙２
- ●醤油、みりん、酒
- 各大匙１
作り方
-
- 1
-
- 大根は１，５㎝厚さの半月切り。
人参は１㎝厚さの輪切り
牛蒡は斜め切り。
牛肉は６～７㎝の長さにに切る。
大根と牛蒡は下茹でする。
-
- 2
-
- 鍋に大根、ニンジン、牛蒡を入れひたるくらいの水を加え●を加え１０分煮て牛肉を加え更に８～１０分煮る。
-
- 3
-
- （２）に湯がいた、大根葉を５㎝長さに切り加え
２～３分煮て、味をしみこませる。
おいしくなるコツ
牛蒡のアク抜くして、固そう出ないときは下茹でなしでＯＫです。
大根の下茹でした時、最後の方で大根葉も一緒に湯がきました。
味が薄い時は醤油を加えてください。
きっかけ
葉付大根が買えたので煮物にしました。