桜えびと大根、厚揚げの炒め煮 レシピ・作り方

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アルプスの乙女
春大根でやさしい味の煮物です♪

材料（２～３人分）

大根
１３０ｇ
厚揚げ
１/２丁
桜えび
２つまみ
大根葉
３本
胡麻油
小匙１
⁂醤油
大匙１強
⁂酒・みりん
各小匙１
水
１５０ｃｃ

作り方

  1. 1
    大根は１㎝幅の銀杏切り
    厚揚げは手でひと口大にちぎり、熱湯をかけ、油抜きをする。
  2. 2
    鍋を弱火にかけ、桜えびの香りだしをし、大根を炒め、厚揚げを加え、水を加え⁂を入れ、大根がやわやかくなるまで煮て、大根の葉３㎝長さに切り
    加えさらに２分程煮る。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

薄味です、時間のある時はやすませると、薄さが気になりません。醤油で調整してください。

きっかけ

大根の消費を兼て、桜えびの旨味で煮物にしてみました。

公開日：2013/05/24
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関連情報

カテゴリ
大根
関連キーワード
桜えびと大根、厚揚げの炒め煮 大根 厚揚げ 桜えび
料理名
桜えびと大根、厚揚げの炒め煮

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