豚ばら肉とエノキのねぎ玉うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ばら肉は５～６㎝長さに切る。
   エノキは石づきを切り長さ半分に切り、根元をばらし、鍋に入れ水を加え煮ながらアクをすくい＊を加え、４分程煮て味を確認する。

2. 2

   長ねぎを斜め切りにし
   卵と一緒に混ぜる。
   （１）に流し込み、ふんわり浮き上がった火を止める。
   茹で上がったうどんに汁をかけ、七味唐辛子を添える。

3. 3

   うどんは汁が出来上がりに合わせ、茹でてください。