らくらく！電子レンジでなすの油通しレシピ・作り方

Name: らくらく！電子レンジでなすの油通し
Total time: 15 min
Yield: 3～4
Ingredients: なす 3～4本; 塩 1～2つまみ; サラダ油 小さじ1

油との相性のいいナスですが、暑い夏に油通しをするのは一苦労。
電子レンジを使って楽しちゃいましょう。ｗ

材料（3～4人分）

1 乱切りにしたナスをボウルにいれ、塩で軽く揉み、10分くらい置いておきます。
出てきた水分と塩を洗い流して、キッチンペーパーなどで水気をきり、油を絡ませます。
2 耐熱皿に並べて(皮から色が出るのでなるべく皮を下にして)ふんわりラップをかけます。電子レンジで4分加熱します。
油が気になる方はクッキングシートを敷いてもよいかもしれません。
3 加熱が終わったら、そのまま料理に使うも良し、冷まして冷凍するもよしです。
画像はペンネアラビアータに使ってみたところです。

電子レンジを使った下ごしらえをいろいろしてるのですが、メモ代わりに。

実は油を使わないパターンでも大丈夫なのですが、色素が染みてくるのか黒っぽくなってしまいます。味についてもこちらが甘みやコクが出てる気がします。 (油なしの場合はレンジの加熱時間を2～3分に短縮する感じで)

あなたにイチオシの商品

dugong44
2021/08/13 14:59
何度もリピートしています！肉味噌で中華風、ミートソースでパスタもいいですが、最近はお味噌汁がお気に入りです。冷凍するととても便利で、茄子といえばこれになりました
norije
2015/10/13 19:19

油通しがレンチンで出来るなんてヘルシーでいいですね～(*^▽^*)しかもその一手間でとても美味しくなった気がします～ありがとーm(__)m
v(。・・。)るん♪0394
2015/09/03 18:57

なすの油通し、レンジで出来ると楽ですね♪素敵レシピ、ありがとうございます❤
ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ
2013/10/15 21:27

なすは油をよく吸うので揚げるのはちょっと怖い・・・(笑)
この方法なら少しの油で良いのでダイエット中でも安心です＾＾
ありがとうございました☆