☆★南瓜の薬膳ケーキ♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 南瓜は、蒸すか、柔らかく茹でて水分を飛ばすかしたら、ボールに入れて杓文字やマッシャー等でよく潰します。ポリ袋に入れて上から手で潰してもよいでしょう。

   

2. 2 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。

   

3. 3 バターは適当な大きさに刻んで室温に戻しておき、ポリ袋に入れて、クリーム状になるまで上から手でよく揉みます。砂糖も加えて更によく揉みます。

   

4. 4 袋の端をちょっと切って、ボールの中に絞り出します。

   

5. 5 ときほぐした卵を、４回ほどに分けて加え、その都度混ぜ合わせます。

   

6. 6 ここで、お好みでブランデーも加えたら、ふるっておいた粉を３回ほどに分けて加え、その都度さっくり混ぜ合わせます。

   

7. 7 南瓜を加えます。練らないように、色ムラがなくなる程度に混ぜ込みます。オーブンを175度に予熱を始めます。

   

8. 8 型に入れます。かなり固めでモッタリしているのでスプーンで入れて、表面をならします。

   

9. 9 シナモンパウダーとナツメグパウダーを上から振りかけます。

   

10. 10 南瓜の種と松の実を適当にトッピングします。予熱の終わったオーブンの下段に入れ、３０分ほど焼きます。オーブンの機種やケーキ型の深さにより、焼き時間が変わってくるので加減してください。

    

11. 11 竹串を差してみて、何も付いて来なければ焼き上がりです。

    

12. 12 冷めたら型から出し、切り分けます。

    

13. 13 生地をパウンド型に浅く入れたので、余りはカップ型に４つ出来ました。