煮豚＊大根煮＊煮玉子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜材料を揃える＞
   豚肉は縦横を、紐で縛って形を整える。
   画像に人参が抜けていますが、人参は「乱切り」。大根は「めん取りをし､隠し包丁」を入れ、3cm位の厚さに切る。

   

2. 2 テフロン加工の深鍋で、｢1｣の状態の豚バラブロックに焼き色が付くよう、四方を焼く。

   

3. 3 ｢2｣に◎を全て入れ、煮立てる。

   

4. 4 煮立ったら、落し蓋をし（アルミホイルの中央に少し穴を開けた物でもOK！)弱火で約３０分煮込む。

   

5. 5 味が馴染むよう、時々、引っくり返したり、向きを変えたりして、煮込み続ける。（この時点では、まだ＊は入れない）

   

6. 6 「４」から、約３０分煮込んだら、＊を投入し、
   分量外の「水：２００ｍｌ」を加え､再び、落し蓋をして、約１５～２０分煮込む。

   

7. 7 ＊の大根、人参に、火が通り、良い色になったら、火を止める。

   

8. 8 鍋から、縛ったブロック肉を取り出し、紐をキッチン挟で切り、
   お好みの厚さに切る。

   

9. 9 器に、煮豚・大根煮・煮玉子・人参をバランスよく盛り付け、
   カイワレや、白髪葱をあしらい・・
   【出来上がり～（゜▽゜）♪】
   お好みで「からし」を付けて、召し上がって下さい。