☆★名古屋名物味噌煮込みうどん♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水に戻して２つか３つに切ります。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切ります。鶏肉も小さめの一口大に切ります。ネギは斜め薄切り、絹さやは筋を取ります。

2. 2

   土鍋にだし汁を煮立て、○印の調味をよく溶き混ぜます。

3. 3

   半生うどんは、粉がついているものなら流水で粉をさっと流します。

4. 4

   鍋にうどん、鶏肉、油揚げ、椎茸を入れます。具が煮えて、麺が食べてアルデンテより硬めと感じるまで煮ます。

5. 5

   ねぎ、かまぼこ、花麩、絹さやを入れます。続いて卵を割り入れて蓋をし、２分程蒸らします。お好みで七味や一味を振っていただきます。