☆★レモングラスのジュレ ヨーグルト乗せ♪★☆ レシピ・作り方
めーぷんぷい
いつもはハーブティーや香り付けとしていただくことが多いレモングラス。今日はジュレにしてヨーグルトに乗せてみました。お洒落で風味のいいデザートの出来上がりです。
材料（2人分）
- レモングラスティーバッグ ２個
- 熱湯 １６０ｃｃ
- 蜂蜜 大匙１．５
- レモン汁 小さじ４分の１
- クックゼラチン ３ｇ
- プレーンヨーグルト ２５０ｃｃ
- 砂糖 大匙３
- 飾り用 ミント等のハーブ（あれば） 少々
作り方
-
1
レモングラスのティーバックをカップまたはポットに入れ、熱湯を注いで黄色っぽい色が出るまで待ちます。フレッシュのレモングラスは刻んで冷凍しておいて暫く煮ると、きれいな黄色が出ます。
-
2
蜂蜜とレモン汁を加えて混ぜます。熱いうちにクックゼラチンを混ぜ入れ、完全に溶かします。
-
3
容器に入れ、荒熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
-
4
固まったらフォークで細かく崩します。
-
5
プレーンヨーグルトに砂糖を入れてよく混ぜます。
-
6
グラス等の器にヨーグルトを入れ、レモングラスジュレをのせていきます。お好みのハーブがあれば飾って出します。
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- カテゴリ
- ゼリー
- 料理名
- ゼリー
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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