☆★和風油林鶏♪★☆ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏もも肉（骨なし）又は胸肉 ２枚
- ○ 酒 大匙２分の１
- ○ みりん 大匙２分の１
- ○ しょうゆ 大匙１
- ○ チューブおろし生姜 １ｃｍ
- △ 大根おろし 正味３００ｇ分
- △ 酢 大匙３
- △ 砂糖 大匙２
- △ チューブおろし生姜 １ｃｍ
- 大葉千切り １０枚分
- 万能ネギ小口切り 大匙１．５
- 米粉（片栗粉可） 適宜
- 揚げ用 サラダ油 適宜
作り方
-
1
鶏もも肉は、包丁で均一の厚さに開いて○印の調味料につけて冷蔵庫に入れておきます。（少なくとも３０分）
-
2
ボールに△印の材料を全て混ぜて、タレをつくります。
-
3
揚げ鍋に油を熱し、鶏肉に米粉を薄くまんべんなく付けてカラッと揚げます。
-
4
揚がったら天ぷら紙等に上げて一旦油を切ります。食べやすい厚さに切って皿に乗せます。
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5
タレをかけ、大葉の千切り、万能ネギの小口切りを乗せて出します。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 関連キーワード
- おかずの星2011 油林鶏、鶏唐揚げ 鶏から揚げ、鶏肉、鶏もも肉 鶏腿肉、大葉、青紫蘇
- 料理名
- 鶏タツタ揚げ
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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