ゴーヤとキャベツの塩こんぶ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取り除いて5mm幅の薄切りにする。
   塩を振りかけ（小さじ１ぐらい：分量外）塩もみしておく。

2. 2

   キャベツは芯の硬い部分を除き、食べやすい大きさにざく切りにする。
   ボールに入れて●の調味料を順番に入れ、混ぜて馴染ませる。

3. 3

   手順1のゴーヤを水洗いし、沸とうしたお湯でさっとゆがく。
   （ゆがくことで苦味が少し緩和されます。）
   ゆがいたら水を切り、手順2のボールに入れる。

4. 4

   塩こんぶを加えてよく混ぜる。
   冷蔵庫で冷やして出来上がり。
   
   長時間置いたほうが、塩こんぶがよく馴染んでさらに美味しい☆