シンプル最高☆鶏もつの塩コショウ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もつは、一口大に切り、水を張ったボウルに入れ、何回か水を取替ながら卵が割れないようにそっと洗う。（レバーや心臓などがあれば、切り込みを入れ、中の血の塊は取っておく）

2. 2

   フライパンを熱して油を入れ、十分に温まったら鶏もつを入れる。

3. 3

   爪楊枝を用意し、卵を１～２か所刺し、全体に塩コショウをする。

4. 4

   爪楊枝の穴から少し出る黄身を全体に混ぜながら、形が残っている卵に火が通るまで5～6分炒める。最後に味を見て足りなければ塩コショウを追加する。