煮込み用トマトソース缶で！ ぺスカトーレ！ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 煮込み用トマトソース缶詰め １缶
- オリーブオイル又はサラダオイル 適宜
- 塩、胡椒 適宜
- 玉ねぎ薄切り ２分の１個分
- 茄子、ピーマン輪切り 各個分
- パセリみじん切り 大匙１位
- タバスコ 適宜
- えび（ブラックタイガー等何でも可） 大きめ６～９匹位
- いか 中１パイ
- 貝（はまぐり、あさり、ムール貝等） １２～１６個位
- イイダコ ６～９匹位
- 乾燥バジル 少々
- ローレルの葉 １枚
- ニンニクみじん切り 小匙１位
作り方
-
1
えびは頭と尾を残し胴の皮を取り背わたを抜く。いかはわたを抜き胴は１センチの輪切り、後は適当に切る。イイダコは頭を裏返してわたをとる。貝のみレンジにかけて蓋を開かせて出汁は捨てない。
-
2
フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクと貝以外の魚介を軽く炒めて出汁と共に取り出す。そのフライパンで野菜とキノコを炒めイカとタコ、トマト缶と空き缶一杯分の水とローレルを入れる。
-
3
出汁とバジルも加えて１０分位煮る。塩胡椒で味を整えてエビと貝も戻し入れ、タバスコで辛味をつけて３分位煮る。アルデンテに茹でてオリーブオイルをまぶしたスパゲティにかけ、パセリをふる。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- トマト系パスタ
- 料理名
- スパゲティ ぺスカトーレ
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
