やみつき！大根と葉っぱの浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮をむき、縦に千六本に切る。つま切り用のスライサーがあればそれでスライスしてもいい。
   大根の葉は幅５ｍｍに切っておく

2. 2

   昆布はキッチンバサミで縦半分に切り、それを細切りにする。昆布が固い場合は、手順３で一緒にもみこまず、袋に入れておき、しんなりしてから切るといい。

3. 3

   ビニール袋に大根・葉・塩を入れてもみ込む。
   袋の口をしばり、重石をしておく。

4. 4

   ３０分くらい置いて水分が出てきたら、水気を絞って器に盛れば完成。