旨辛しょうゆもつ鍋 レシピ・作り方

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az125690
沢山の具材で栄養満点。

材料（2～3人分）

豚シロモツ（生）
200g（水分を含んだ量）
キャベツ（食べやすい大きさにちぎる）
150g
白菜（食べやすい大きさにしておく）
2枚
大根
1㎝幅で2枚
人参（5mm幅くらいにスライス）
1/4本
木綿豆腐
200g
ニラ（細かくざく切りにする）
5本くらい
にんにく（厚めにスライスする）
3かけ
生姜（千切りにする）
3スライス分
赤唐辛子（種を出して輪切りにする）
1本
中華麺
1玉
A.水
500cc
A.醤油
大さじ1.5
A.日本酒
大さじ1.5
A.みりん
小さじ1.5
A.和風だしの素
小さじ1
A.鶏ガラだし
小さじ1
A.豆板醤
小さじ1

作り方

  1. 1
    豚シロモツは酒を適当に入れ、10分ほど下ゆでし冷水にとる。
  2. 2
    鍋「 A 」と大根、人参を入れ沸騰してから蓋をし弱火で約10分ほど煮込む。
  3. 3
    もつ、白菜の芯の部分、にんにく、生姜、赤唐辛子を入れさらに5分ほど煮込む。
  4. 4
    次に白菜の葉の部分、キャベツ、豆腐をスプーンですくうか手でちぎって入れ一煮立ちさせる。
  5. 5
    最後にラーメン、ニラを入れ1分ほど煮込んで出来上がり。(ラーメンパッケージのゆで時間に合わせる）
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ブログ投稿のため

公開日：2011/02/18
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カテゴリ
ホルモン・レバー
料理名
鍋

このレシピを作ったユーザ

az125690 男が作る料理レシピを中心に、ビールの飲み比べ、自作パソコン、iPhoneにまつわるブログを書いています。サブブログはiPhoneで撮影した写真をアップしています。レシピとビールレビューは自己評価付。http://pasorecipe.blog.so-net.ne.jp/

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