作り方
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- 1
- 豚肉をボールに入れ「 B 」を加えてよく揉み込み、30分くらいおいて下味を付ける。
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- 2
- 湯通しした青梗菜の水気を取り「 1 」の豚肉をのせて巻き、崩れないように爪楊枝で止める（小さめの青梗菜は2枚使う）
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- 3
- フライパンにオリーブオイルをひき、豆板醤、にんにく、生姜を香りがたつまで炒める。
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- 4
- 「 3 」に「 B 」を入れ一煮立ちさせ、鍋に移す（3を鍋でしても良い）
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- 5
- 「 4 」に「 2 」と豆腐をスプーンなどで適当な大きさにすくって入れ、蓋をして5～6分煮込んで出来上がり。
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