ご飯もお酒もすすむ！タラの塩麴梅焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 タラはキッチンペーパーで水気をよく拭き取る。
   ★は混ぜておく。

   

3. 3 ポリ袋に２）のタラ・塩麴液★を入れ軽く揉み合わせ～空気を抜き冷蔵庫で漬け置き（２時間くらい）～水気をキッチンペーパーで拭き取る。

   

4. 4 梅干しは種を取り除きペースト状になるまで包丁で叩き～☆と混ぜ合わせ梅ダレを作る。

   

5. 5 フライパンにサラダ油を中火で熱し、３）のタラを並べ入れ（皮目を下にして）～焼き色が付くまで焼く（３分くらい）。

   

6. 6 続けてひっくり返して４）の梅ダレ☆をまんべんなくのせ～蓋をして中弱火で蒸し焼きにする（３分くらい）。

   

7. 7 最後に器に盛り完成。