人気の定番魚料理！焼きぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 ブリは熱湯を回しかけ霜降りに、大根は皮を剥き１.５センチ幅の半月切りに、生姜は皮を剝き半分は薄切りに～半分はせん切りにする。
   ★は混ぜておく。

   

3. 3 ２）の大根を耐熱容器に入れ～フワッとラップをかけレンジで加熱して（６００Ｗで５分くらい）～ザルに上げ水気を切る。

   

4. 4 ２）のブリの水気をキッチンペーパーで拭き取り～塩・胡椒・小麦粉をまんべんなく薄くまぶす。

   

5. 5 フライパンにサラダ油を中火で熱し、３）の大根・４）のブリを入れ～両面にコンガリと焼き色が付くまで焼く。

   

6. 6 続けて余分な油をキッチンペーパーで拭き取り～２）の生姜（薄切り）・調味液★を入れ蓋をして中弱火で煮込む（６分くらい）。

   

7. 7 更に大根・ブリの上下を返し～再び蓋をして煮込む（６分くらい）。

   

8. 8 最後に器に盛り、２）の生姜（せん切り）をのせ完成。