ふわふわで美味！アジのピカタ・オーロラソース添え レシピ・作り方
材料（２人分）
- あじ（大・３枚おろし） ２枚（１４０ｇ）
- 塩・胡椒 各少々
- 小麦粉 大さじ１
- ☆マヨネーズ 大さじ３
- ☆ケチャップ・牛乳 各大さじ１
- ☆レモン汁 小さじ１
- ☆おろしニンニク・ウスターソース 各小さじ１/２
- 卵 ２個
- ★粉チーズ 大さじ２
- ★マヨネーズ・刻みパセリ 各大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
- （ベビーリーフ・ミニトマト・レモン） 各少々
作り方
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1
食材です。
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2
鯵は三枚におろしゼイゴを取り除き小骨を抜き～塩・胡椒をふり置き（１０分くらい）～表面に薄く小麦粉をまぶす。
☆は混ぜておく。
-
3
ボウルに卵を溶きほぐし～調味料★を加えてよく混ぜ合わせる。
-
4
フライパンにオリーブオイルを中弱火で熱し、２）の鯵に３）の卵液★をたっぷりと浸けくぐらせて並べ入れる。
-
5
続けて周りの卵液が固まったら～裏返して残りの卵液をかけ形を整え～蓋をして弱火で蒸し焼きにする（５分くらい）。
-
6
最後に器に２）のオーロラソース☆・５）の鯵のピカタを盛り、お好みでベビーリーフ・ミニトマト・レモンを添え完成
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- 料理名
- あじのピカタ
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冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ…。