豚こま肉でも美味しく！タケノコと豚肉の肉豆腐レシピ・作り方

Name: 豚こま肉でも美味しく！タケノコと豚肉の肉豆腐
Total time: 30 min
Yield: ２～３
Ingredients: 豆腐 ２００ｇ; タケノコ（水煮） １５０ｇ; 豚こま肉 １８０ｇ; 長ネギ １/２本; にんじん １/２本; 絹さや ６枚; 塩（絹さや茹で用） 小さじ１; サラダ油 小さじ２; ★水 ３００ｍｌ; ★醤油 大さじ３; ★酒・みりん・砂糖 各大さじ１; ★和風だしの素 小さじ１; 一味唐辛子 少々

約30分
300円前後

oppeke22

牛肉ではなくても十分美味しい～野菜と豚肉の肉豆腐です。

みんながつくった数 13 件

材料（２～３人分）

豆腐２００ｇ
タケノコ（水煮）１５０ｇ
豚こま肉１８０ｇ
長ネギ１/２本
にんじん１/２本
絹さや６枚
塩（絹さや茹で用）小さじ１
サラダ油小さじ２
★水３００ｍｌ
★醤油大さじ３
★酒・みりん・砂糖各大さじ１
★和風だしの素小さじ１
一味唐辛子少々

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作り方

1 食材です。
2 豆腐は２センチ幅に切り、タケノコは水洗いをし縦８等分に切り、豚肉は食べやすい大きさに切り、長ネギは１センチ幅の斜め切りに、人参は皮を剥き５ミリ厚の輪切りに、絹さやは筋を取る。
3 小鍋にタップリの湯を沸かし塩を入れ、絹さやを入れ菜箸で混ぜながら茹で（１分くらい）～冷水に付け冷ましザルに上げ水気を切る。
4 鍋にサラダ油を中火で熱し、２）の豚肉・長ネギを入れ～豚肉の色が変わり・長ネギに焼き色が付くまで炒める。
5 続けて★・２）の豆腐・タケノコ・人参をを入れ中火で熱し、ひと煮立ちしたらアクを取り除き～落とし蓋をして中弱火で味が馴染むまで煮込む（１５分くらい）。
6 最後に器に盛り、３）の絹さやを飾り付け～一味唐辛子をふり完成。