豆鼓入りで台湾風！豚肉とニラの焼きそば レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
食材です。
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2
豚肉は食べやすい大きさに切り塩・胡椒をふり、ニラは２センチ幅の斜め切りに、生姜は皮を剥きみじん切りに、桜エビ・豆鼓は粗みじん切りにし酒をふる。
★は混ぜておく。
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3
中華蒸し麺をザルに入れサッと水洗いしほぐし～ザルに上げキッチンペーパーで水けを拭き取り～ボウルに入れ酒・醤油をふり軽くもんでなじませる。
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4
フライパンにごま油①を中火で熱し、中華蒸し麺を広げ入れ～両面コンガリと焼き色が付くまで焼き（余り動かさずに～片面２分半くらいずつ）～いったん取りだす。
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5
続けて同じフライパンにごま油②・２）の生姜を中火で熱し、香りが立ったら２）の豚肉を入れ色が変わるまで炒め～２）の桜エビ・豆鼓を加え炒め合わせる。
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6
更に４）の中華蒸し麺を戻し入れ～２）の調味料★を鍋肌から注ぎ入れほぐしながら混ぜ合わせ～２）のニラを加えサッと絡み炒み合わせる。
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7
最後に器に盛り完成。
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- 豚肉とニラの焼きそば
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