豆鼓入りで台湾風！豚肉とニラの焼きそばレシピ・作り方

Name: 豆鼓入りで台湾風！豚肉とニラの焼きそば
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 豚肉（薄切り肉） １００ｇ; 塩・胡椒 各少々; ニラ １/２束; 生姜 １片; 桜エビ（干しエビ）・酒（ふり用） 各大さじ２; 豆鼓 大さじ１; 中華蒸し麺 ２玉; 酒（麺下処理用） 大さじ３; 醤油（麺下処理用） 小さじ１; ごま油①・② 大さじ１/２・大さじ１; ★酒 大さじ２; ★醤油・オイスターソース 各小さじ２; ★豆板醬 小さじ１/２

約30分
300円前後

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豆鼓＆醤油＆オイスターソース＆豆板醬のソースで～台湾風極上のソース焼きそば決定です。

みんながつくった数 2 件

材料（２人分）

豚肉（薄切り肉）１００ｇ
塩・胡椒各少々
ニラ１/２束
生姜１片
桜エビ（干しエビ）・酒（ふり用）各大さじ２
豆鼓大さじ１
中華蒸し麺２玉
酒（麺下処理用）大さじ３
醤油（麺下処理用）小さじ１
ごま油①・② 大さじ１/２・大さじ１
★酒大さじ２
★醤油・オイスターソース各小さじ２
★豆板醬小さじ１/２

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作り方

1 食材です。
2 豚肉は食べやすい大きさに切り塩・胡椒をふり、ニラは２センチ幅の斜め切りに、生姜は皮を剥きみじん切りに、桜エビ・豆鼓は粗みじん切りにし酒をふる。
★は混ぜておく。
3 中華蒸し麺をザルに入れサッと水洗いしほぐし～ザルに上げキッチンペーパーで水けを拭き取り～ボウルに入れ酒・醤油をふり軽くもんでなじませる。
4 フライパンにごま油①を中火で熱し、中華蒸し麺を広げ入れ～両面コンガリと焼き色が付くまで焼き（余り動かさずに～片面２分半くらいずつ）～いったん取りだす。
5 続けて同じフライパンにごま油②・２）の生姜を中火で熱し、香りが立ったら２）の豚肉を入れ色が変わるまで炒め～２）の桜エビ・豆鼓を加え炒め合わせる。
6 更に４）の中華蒸し麺を戻し入れ～２）の調味料★を鍋肌から注ぎ入れほぐしながら混ぜ合わせ～２）のニラを加えサッと絡み炒み合わせる。
7 最後に器に盛り完成。