ササッと副菜！ピーマンと油揚げのジャコきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   油揚げはボウルに入れ熱湯を回しかけ油抜きをし～ザルに上げキッチンペーパーで包み水気を拭き取り～５ミリ幅の細切りにする。
   ★は混ぜておく。

3. 3

   ピーマンは縦半分に切りヘタ・種を取り除き～繊維に沿って５ミリ幅の縦細切りに、生姜は皮を剥きせん切りに、赤唐辛子はヘタ・種を取り除き小口切りにする。

4. 4

   フライパンにごま油を中火で熱し、３）のピーマン・生姜・赤唐辛子を入れ～ピーマンがシンナリするまで炒める（２分くらい）。

5. 5

   続けてちりめんじゃこ・油揚げを入れサッと炒め～２）の調味料★を加え炒め合わせる（１分くらい）。

6. 6

   最後に器に盛り、お好みで鰹節・一味唐辛子をふり完成。