トマトペーストと味噌でコクを出す！ミートソースレシピ・作り方

Name: トマトペーストと味噌でコクを出す！ミートソース
Total time: 30 min
Yield: ２～３
Ingredients: 玉ねぎ １/２個; にんじん １/４本; ニンニク １片; クルミ ２０ｇ; スパゲッティ ２１０ｇ; オリーブオイル 大さじ１; 合い挽き肉 ２００ｇ; 小麦粉 小さじ２; ★トマトペースト・味噌 各大さじ１; ★白ワイン ８０ｍｌ; （有ればナツメグ・ドライバジル） 各小さじ１/３; 塩・黒胡椒 各適量; オリーブオイル（パスタかけ用） 大さじ１; 粉チーズ・ドライパセリ 各少々

約30分
300円前後

oppeke22

クルミの食感とトマトペースト＆味噌でコクを出したトマトソースが～病みつきになるミートソースです。

みんながつくった数 3 件

材料（２～３人分）

玉ねぎ１/２個
にんじん１/４本
ニンニク１片
クルミ２０ｇ
スパゲッティ２１０ｇ
オリーブオイル大さじ１
合い挽き肉２００ｇ
小麦粉小さじ２
★トマトペースト・味噌各大さじ１
★白ワイン８０ｍｌ
（有ればナツメグ・ドライバジル）各小さじ１/３
塩・黒胡椒各適量
オリーブオイル（パスタかけ用）大さじ１
粉チーズ・ドライパセリ各少々

作り方

1 食材です。
2 玉ねぎ・ニンニク・人参は皮を剥きみじん切りに、クルミは粗く砕く。
3 フライパンにオリーブオイル・２）のニンニクを弱火で熱し、香りが立つまで炒め２）の玉ねぎ・人参・クルミを加え～シンナリするまで中弱火でじっくり炒める（５分くらい）。
4 続けて合い挽き肉を入れ中火で半分くらい色が変わったら～小麦粉をふり入れポロポロになるまで炒める。
5 更に★を入れ混ぜ合わせ煮立ったら～弱火で蓋をし蒸し煮にし（１０分くらい）～有ればドライバジル・ナツメグを混ぜ合わせ～塩・黒胡椒で味を調えて火を止める。
6 スパゲッティを水の１％の塩を加えた湯で（水２リットルに対し２０ｇ）アルデンテに茹で～ザルに上げ湯切りをする。
7 最後に６）のスパゲッティを器に盛り、オリーブオイル・５）のミートソースをかけ～粉チーズ・ドライパセリをふり完成。