爽やかでコクのあるソースで！レンコンの梅マヨ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 レンコンは皮を剥き（ピーラーを使うと便利）薄切りにし（スライサーを使うと便利）～酢水（酢・小さじ１：２００ｍｌ・水）にさらし（５分くらい）ザルに上げ水気を切る。

   

3. 3 梅干しは種を取り除き包丁でペースト状に叩き、青ネギは小口切りする。
   ボウルにマヨネーズ・砂糖・３）の梅肉を入れ混ぜ合わせる。

   

4. 4 小鍋に水・レンコンを中火で熱し、ひと煮立ちさせ更に煮て（１分くらい）～ザルに上げしっかり水気を切る。

   

5. 5 続けて３）のボウルに４）のレンコンを入れ和える。

   

6. 6 最後に器に盛り、２）の青ネギをふり完成。