心身共に温まる！きのこのマカロニミルクグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 しめじ・舞茸は根元部分を切り落とし小房に分け、えのきは根元部分を切り落とし横３等分に切りほぐし、玉ねぎは薄切りに、ベーコンは１センチ幅に切る。

   

3. 3 鍋にたっぷりの水を沸かし塩・マカロニを入れ～表示時間より少々柔らかめに茹でる。

   

4. 4 同時進行でフライパンにオリーブオイルを強火で熱し、２）のきのこ３種を入れ表面に汗をかき焼き色が付いたら上下を返し～余分な水分を飛ばしながらジックリ炒める。

   

5. 5 続けて２）の玉ねぎ・ベーコンを入れ中火で熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒め合わせる。

   

6. 6 続けてバターを入れバターが溶けたら～小麦粉を加え粉っぽさが無くなるまで炒め合わせる。

   

7. 7 続けて牛乳を混ぜながら少しずつ加え～コンソメ顆粒・粉チーズ・３）のマカロニを加え中弱火で熱し、混ぜ合わせながらトロミが付くまで煮詰め～塩・胡椒で味を調え火を止める。

   

8. 8 更に耐熱容器に７）を流し入れピザ用チーズをのせ～トースターで焼き目が付くまで焼く（２３０℃で８分くらい）。

   

9. 9 最後にトースターから取り出し、ドライパセリをふり完成。