野菜の旨味凝縮！じゃがいもとナスのミネストローネ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
食材です。
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2
じゃがいも・玉ねぎ・ニンジンは１センチ角に、ナスはヘタを切り落とし～１センチ幅のいちょう切りに、ウインナーは１センチ幅の輪切りに、ニンニクはみじん切りにする。
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3
鍋にオリーブオイル・ニンニクを中弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎ・にんじんを入れ中火で炒め（２分くらい）～じゃがいも・ナスを加え炒め合わせる（２分くらい）。
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4
更にトマト缶を入れホールを軽く潰しながら炒め～★を加え煮立ったらアクを取り～ウインナーを加え蓋をし弱火で煮込み（１５分くらい）～塩・胡椒味を調えて火を止める。
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5
最後に器に盛り、ドライパセリをふり完成。
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- 料理名
- じゃがいもとナスのミネストローネ
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ドレミ32022/10/17 22:07
oppeke22さん こんばんは♪具材から旨みがたっぷり出て、ナスもとろける程柔らかくなりました！とっても美味しかったです☆素敵なレシピ感謝ですo(^o^)o
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