きのことベーコンのガーリックソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 ベーコンは２センチ幅に切り、ニンニクは芽を取り除き～包丁の腹で潰し、赤唐辛子はヘタを切り落とし～種を取り除く。

   

3. 3 マッシュルームは石突きを切り落とし～縦４等分に切り、しめじは石突きを切り落とし～バラバラにほぐし、エリンギは横半分に切り～手で細く裂き、舞茸は石突きを切り落とし～小房に分ける。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイル・２）のベーコン・ニンニク・赤唐辛子を中弱火で熱し、香りが立つまで炒める。

   

5. 5 続けて３）のきのこ類を広げ入れ～中強火で焦げ目が付くまで水分を飛ばすようにジックリと焼き（余り動かさずに時々上下を返し～５分くらい）～塩をふりひと混ぜする。

   

6. 6 最後に器に盛り、粗挽き黒胡椒・ドライパセリをふり完成。