簡単に懐石料理屋さんの味がご家庭で！柿の白和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- 柿
- ２個
- 木綿豆腐
- １/２丁（１７５ｇ）
- ほうれん草
- ２株（７０ｇ）
- ★（白）味噌・砂糖・白いり胡麻
- 各小さじ２
- ★白だし
- 小さじ１
- ★和風だしの素・塩
- 各ひとつまみ
作り方
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- 1
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- 食材です。
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- 2
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- 木綿豆腐は※キッチンペーパーに包み～耐熱容器に入れ電子レンジで加熱し（ラップをせずに５００wで～２分くらい）～冷まして新しいキッチンペーパーに包み直して水切りをする。
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- 3
- ほうれん草は塩茹でし（２分くらい）～粗熱が取れたら２センチ幅に切る。
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- 4
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- 柿はよく洗いヘタごと上部を切り落とし（５分の１程度の位置）、包丁で切り込みを入れ～実をスプーンでくりぬき～種の取り除き１センチ角に切る（使用するのは１個半分）。
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- 5
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- ボウルに木綿豆腐・★を入れ～泡立て器で滑らかになるまで混ぜ合わせ、更に水気を切った柿の実・ほうれん草を加え和える。
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- 6
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- 最後に柿の器に５）を盛り、柿のヘタ部分を添えて完成。
おいしくなるコツ
※電子レンジ対応のキッチンペーパーを利用して下さい。
きっかけ
柿を親戚からいただいたので…。
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