刺身に飽きたら是非とも！マグロのステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   酒・みりんを大きめの耐熱容器に入れラップをせずに～電子レンジで加熱して（６００ｗで１分くらい）アルコールを飛ばす（３０秒放置する）。

3. 3

   煮切った２）の容器に★を入れよく混ぜ合わせ（練りわさびが溶けるまで）粗熱を取り～マグロを入れ落しラップをし冷蔵庫で漬けおく（途中で上下を返し～半日くらい）。

4. 4

   水菜は根元を切り落とし３センチ幅に切り、お好みでかぼすをくし切りにする。
   ☆は混ぜておく。

5. 5

   フライパンにごま油を強火で熱し、水気を切り小麦粉を薄くまぶしたマグロを入れ～全面に軽く焼き色が付くまで焼き（中まで火は通さず表面が色が付くまで）～食べやすい大きさに切る。

6. 6

   最後に器に水菜・マグロを盛り、☆ポン酢タレをかけ～お好みでかぼすをのせ完成。