☆白身魚と野菜の甘酢あん☆ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 白身魚（カレイ） 8切れ
- 片栗粉（魚にまぶす為） 大さじ３
- 米油 １２０cc
- ↓お好みの野菜↓
- ☆なす １本
- ☆パプリカ赤 1／2個
- ☆パプリカ黄 1／２個
- ☆玉ねぎ 1／２個
- ↓甘酢あんの調味料↓
- ＊水 １００cc
- ＊砂糖 中さじ１強
- ＊うすくち醤油 大さじ２
- ＊米酢 大さじ２
- ＊酒 大さじ２
- ＊みりん 大さじ２
- ＊顆粒中華だし 小さじ２
- ＊片栗粉 大さじ２
作り方
- 1 白身魚の水気を拭き取り、片栗粉をまぶし、熱したフライパンに油を入れて中火で返しながら６〜7分カリッと揚げる。一旦取り出す。油は大さじ２程残して後は取っておいて下さい。
-
2
☆の野菜は食べ易い大きさに切る。それを１のフライパンで蓋をして、時々混ぜながら５分揚げ焼きにする。（中火で）
-
3
２に１を加え、混ぜ合わせた＊をかけて中火にしてそっと混ぜながらとろみがつくまで加熱する。それをお皿に盛り付ければ完成です♪
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