食物繊維満載！ゴボウと人参のコンソメスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 ごぼうはよく洗い包丁で皮を軽くこそげて斜め薄切りにし～水にさらし（５分くらい）ザルに上げ水気を切り、人参は皮を剥き縦半分に切り～２ミリ厚の半分に切りにする。

   

3. 3 ほうれん草は根元を切り落し～水洗いをし４センチ幅に切り、ベーコンは１センチ角に切る。

   

4. 4 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、ベーコン・人参・ゴボウの順にそれぞれ炒める。

   

5. 5 続けて水・コンソメ顆粒を入れ、強火にし煮立ったらアクを取り、蓋をし弱火にし野菜が柔らかくなるまで煮る（１０分くらい）。

   

6. 6 更にほうれん草を入れ火が通ったら～塩・胡椒で味を調え火を止める。

   

7. 7 最後に器に盛り完成。