お煮しめ活用〜茶碗蒸し〜 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 合わせ出汁（レシピあり） 350cc
- ＊うすくち醤油 大さじ１
- ＊塩 小さじ１
- ＊みりん 大さじ１
- ☆お煮しめ椎茸（レシピあり） 4個
- ☆お煮しめ人参（レシピあり） 8個
- ☆鶏もも肉 ２００g
- ☆蒲鉾 １枚（8切れ）
- ☆海老（ブラックタイガー） ４尾
- ほうれん草の葉 ３枚
- 卵 ３個
作り方
-
1
蒲鉾、鶏肉は、食べ易い大きさに切る。海老は殻を剥く。次に☆を器に入れる。
- 2 卵を割りほぐしたものと、出汁と＊を合わせて、裏ごし器（ざる）で3回ほど濾す。これを１の器に4等分して加える。
-
3
お鍋に400cc（分量外）の水を張りそこに２を置いて、蓋をして沸騰させる。沸騰したら蓋とお鍋の間にお箸などを置いて隙間を作り、中火の弱火で２０分蒸しほうれん草を飾れば出来上がりです
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- カテゴリ
- 茶碗蒸し
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ゆりり⭐︎2021/04/25 20:15
上手に蒸すことができました♡
嬉しいです！
レシピありがとうございます♪
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