居酒屋の定番メニューを我家で！梅しそ鶏つくね レシピ・作り方

作り方

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   食材です。

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   梅干しは種を取り除き細かく包丁で叩き～みりんを加えのばし、生姜は皮を剥き摺り下ろし、長ネギはみじん切りに、大葉は2 /３をみじん切りに１/３をせん切りにする。

3. 3

   ボウルに鶏ひき肉・★を入れ、粘りが出るまで練り混ぜ、更に大葉（みじん切り）・長ネギ・生姜を加えよく混ぜ、更にごま油を加えよく混ぜ合わせる。

4. 4

   続けて３）を８等分にして丸い小判型に成形する。

5. 5

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、４）を並べ置き～両面こんがり焼き目が付くまで焼く（５分くらい）。

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   最後に５）の鶏つくねを器に盛り、梅肉タレを塗り（１/８量ずつ）～大葉（せん切り）をのせ（１/８量ずつ）～白いり胡麻をふり完成。