いつもの麻婆茄子に飽きたら味噌で作る！マーボーなす レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
食材です。
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2
生姜・ニンニク・長ネギはみじん切りに、赤唐辛子はヘタと種を除き小口切りに、青ネギは小口切りにする。
★は混ぜ合わせておく。
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3
なすはヘタを切り落とし、縦４分のくし切りにし横半分に切る。
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4
フライパンにサラダ油・なす（皮面を下にして）を中火で熱し、皮が綺麗な紫色になるまで炒め（２分くらい）、ひっくり返し各面を炒め（２分くらいずつ）、いったんバッドに取り出し塩をふる。
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5
同じフライパンに（サラダ油は残しておく）生姜・赤唐辛子・ニンニク・豆板醤・長ネギを入れ炒め、豚ひき肉を加えてほぐしながら炒める（３分くらい）。
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6
続けて★を入れ、豚ひき肉とよく馴染ませながら炒め合わせ（３分くらい）、更に４）のなすを戻し入れ、軽く炒め合わせる。
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7
最後に器に盛り、青ネギを散らし完成。
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- マーボーなす
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rila79982020/07/14 13:37
とても美味しかったです
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