白ワインにピッタリ！菜の花とクルミのマスタード和え レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 菜の花 ２００ｇ
- 塩（茹で用） 小さじ１
- ★くるみ ５粒
- ★オリーブオイル・粒マスタード 各大さじ１
- ★醤油・レモン汁 各小さじ１
- ★プロセスチーズ ２片
- ★塩・胡椒 各ひとつまみ
- 粉チーズ 小さじ1
作り方
-
1
食材です。
-
2
菜の花は４センチ巾のざく切りに（葉部分と蕾部分に分けておく）、クルミは包丁で粗刻みにしてフライパンで乾煎りし、プロセスチーズは５ミリ角に切る。
-
3
鍋に湯を沸かし塩を入れ菜の花の茎部分を加え茹で（４０秒くらい）、続けて菜の花の蕾部分を加え茹で（３０秒くらい）、ザルに上げ冷水にさらし水気をしっかり絞る。
-
4
ボウルに★を入れ混ぜ合わせ、3）の菜の花を加え和える。
-
5
最後に器に盛り、粉チーズをふり完成。
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- カテゴリ
- 菜の花
- 料理名
- 菜の花とクルミのマスタード和え
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