苦みと共に春がやって来る！菜の花の辛子和え レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 菜の花 １パック（１７０ｇ）
- 塩 小さじ１
- ★醤油 大さじ１
- ★練りからし 小さじ１と１/２
- ★酒・みりん 各小さじ１
- ★和風だしの素 ひとつまみ
- 菜の花の茹で汁 ７０ｍｌ
- 鰹節 少々
作り方
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1
食材です。
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2
菜の花は茹でる１時間前に茎を少し切って水に浸しおく。
ボウルに★を入れよく混ぜ合わせておく。
-
3
菜の花は食べやすい大きさに切る。
鍋に湯を沸かし塩を加え、先に茎を茹で（１分くらい）、穂先を加えて茹でる（４０秒くらい～茹で汁５０ｍｌを２）★のボウルに入れ混ぜ合わせる）。
-
4
冷水にさらしてザルに上げ、水けを優しく絞りボウル★に入れ和え、冷蔵庫に入れて味を馴染ませる（２０分くらい）。
-
5
最後に器（汁も）に盛り、鰹節をかけて完成。
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- カテゴリ
- 菜の花
- 料理名
- 菜の花の辛子和え
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けいちゃんワオ2021/03/16 09:15
我が家にも春がやってきました。辛子がピリッときいていてとても美味しく頂きました。ご馳走様でした。
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