【簡単メイン】ぶりの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりの切り身の両面に塩(分量外)を振り5分置く。

2. 2

   5分置いたら、流水で血合いと塩を洗い流し、ざるにあげて熱湯をまわしかけて臭みを取る。

3. 3

   ごま油を熱したフライパンで焼く。

4. 4

   片面に焼き色がついたらひっくり返して蓋をして3分蒸し焼きに、その後もう一度ひっくり返して蓋をして2分蒸し焼きにする。

5. 5

   フライパンにみりんと醤油を加えて照りが出るまで炒めて完成☆