身も心もポッカポカ！白菜と肉団子の中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   白菜は３センチ角のざく切りに(葉と芯部分に分け)、水菜は根元を切り落とし４センチ長に切り、長ネギ１センチ巾のは斜め切りに、春雨は熱湯にくぐらせ（３分くらい）食べやすい大きさに切る。

3. 3

   ボウルに豚ひき肉・★を入れ、粘りが出るまで練り混ぜ、８等分に分け丸める。

4. 4

   鍋に☆を入れ中火で熱し、沸騰したら白菜・長ネギを加えひと煮立ちさせ、３）の肉団子を加え火が通るまで煮る（アクを取りながら５分くらい）。

5. 5

   更に春雨・水菜を入れひと煮立ちさせ、ごま油を回し入れ火を止める。

6. 6

   最後に器に盛り、白いり胡麻をふり完成。