身も心もポッカポカ!白菜と肉団子の中華スープ レシピ・作り方

身も心もポッカポカ!白菜と肉団子の中華スープ
  • 約30分
  • 500円前後
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白菜と長ネギと水菜と春雨と肉団子が入っているので食べ応えあり、生姜が入っているので身体もポカポカになります。

材料(4人分)

  • 豚ひき肉 250g
  • ★醤油 小さじ2
  • ★摺りおろし生姜・酒 各小さじ1
  • ★片栗粉 大さじ2
  • ★塩・胡椒 各少々
  • ☆水 1000ml
  • ☆酒・醤油・鶏がらスープの素 各大さじ2
  • 白菜 1/8個
  • 長ネギ 1/2本
  • 春雨 35g
  • 水菜 1株
  • ごま油 小さじ1
  • 白いり胡麻 適量

作り方

  1. 1 食材です。
  2. 2 白菜は3センチ角のざく切りに(葉と芯部分に分け)、水菜は根元を切り落とし4センチ長に切り、長ネギ1センチ巾のは斜め切りに、春雨は熱湯にくぐらせ(3分くらい)食べやすい大きさに切る。
  3. 3 ボウルに豚ひき肉・★を入れ、粘りが出るまで練り混ぜ、8等分に分け丸める。
  4. 4 鍋に☆を入れ中火で熱し、沸騰したら白菜・長ネギを加えひと煮立ちさせ、3)の肉団子を加え火が通るまで煮る(アクを取りながら5分くらい)。
  5. 5 更に春雨・水菜を入れひと煮立ちさせ、ごま油を回し入れ火を止める。
  6. 6 最後に器に盛り、白いり胡麻をふり完成。

きっかけ

かにしゃぶを作ったときの材料が余ったので…。

おいしくなるコツ

野菜をは白菜に芯部分~長ネギ~白菜の葉部分~水菜の順に時間差で茹でると、均等な茹で具合になります。

  • レシピID:1030013778
  • 公開日:2020/01/07

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カテゴリ
春雨スープ
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汁もの スープ 簡単 副菜
料理名
白菜と肉団子の中華スープ
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つくったよレポート(2件)

  • 藤吉さん
    藤吉さん
    2022/01/10 14:36
    身も心もポッカポカ!白菜と肉団子の中華スープ
    使った野菜は違いますが、味付け参考にさせて頂きました。とても美味しくできました♪
  • choco4755
    choco4755
    2021/12/29 21:40
    身も心もポッカポカ!白菜と肉団子の中華スープ
    肉団子を子供が気に入ってくれました♪おかずになるスープですね!

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