意外と簡単～でも本格的！エビチリ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   長ネギは粗みじん切りに、ニンニク・ショウガは皮を剥きみじん切りにする。
   ★（トマト缶は潰しながら）は混ぜておく。

3. 3

   海老は殻を剥き背ワタを取ってボウルに入れ、片栗粉をふって手で揉み、水洗いをしキッチンペーパーで水気を拭き、再びボウルに入れ☆を加えて揉みこむ。

4. 4

   フライパンに①サラダ油を中火で熱し、海老を入れ裏表焼き（各１分くらい）いったん取り出す。

5. 5

   同じフライパンに②サラダ油・長ネギ・ニンニク・生姜を入れ中火で熱し、香りが立つまで炒め、トマトケチャップ・豆板醤を加え軽く炒め合わせる（３０秒くらい）。

6. 6

   更に★を入れ煮立たせ（５分くらい）、海老を戻し入れ炒め（１分くらい）、酢・ごま油を手早く混ぜ火を止める。

7. 7

   最後に器に盛り、お好みで青ネギ（小口切り）をふり、白髪ネギ・糸唐辛子をのせ完成。